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学会它,中秋节就可以在朋友面前露一手了!
作者:admin     点击:193     添加时间:2018-09-25 11:22:00

马上就要过中秋节了,全国上下也开启了假期模式。中秋节旅游、吃月饼、赏月、走亲访友也成了必不可少的假期安排。都说家宴是对朋友最高规格的款待,学会一两道大菜,看来是很有必要了。

来来来,这一道初级难度的大菜,端走,不谢。

 

- 洋葱鸡煲 -

Braised Chicken with Onion

  

- 食材 Ingredients -

 

鸡肉 500

洋葱 1

适量

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

1/2茶匙

2茶匙


- 做法 Steps-

 1. 鸡块冷水下锅,焯水,盛出备用

 

 2. 洋葱切块备用

 

 3. 锅中热油,倒入洋葱翻炒

 

 4. 倒入焯过的鸡块,翻炒均匀

 

5. 依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀

 

 6. 倒入糖和盐,翻炒均匀

 

 7. 锅中倒入热水没过鸡块,大火煮沸后,盖锅盖焖15分钟

 

 8. 鲜嫩的洋葱鸡煲就完成啦!

 


- 小贴士 Tips -

 1. 鸡肉冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透,同时去除血水和杂质。

 2. 洋葱容易氧化变黑,所以切块后可放到水中浸泡。据说切洋葱时嚼口香糖,就不会流眼泪哦。

 菜谱来源于网络

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