当前位置 : 首页 > 新闻动态 > 德贝私房菜 > 详细信息
吃完这一锅,你就可以和秋风对着干了!
作者:admin     点击:110     添加时间:2018-09-17 13:33:00

番茄肥牛汤

    常常听人说,什么季节吃什么东西,什么年龄做什么事情。

    前半句我很赞同,后半句就不敢苟同了。

    想做的事,永远没有太早或太迟,你决定做的时候,就是最好的时候。

  

 

    天气一天比一天凉起来了,生活在四季分明的成都,好处就是可以从细微处去感知时间的变化,并根据季节的变化应季而食。早秋,一锅酸酸的番茄肥牛汤,再合适不过了。 

食材 Ingredients

 

肥牛卷 200克

金针菇 1把

番茄 1个

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

1茶匙

适量

 

    做法 Steps 

    1将番茄烫水去皮,去蒂,切块备用


     2将金针菇分成小段,沸水焯水备用

 

    3沸水中加入料酒,肥牛焯水1分钟后盛出

 

    4锅中倒油,蒜末爆香

  

    5倒入番茄,翻炒至出汁

 

    6依次倒入生抽、耗油,翻炒均匀

 

    7锅中倒入清水,大火煮沸

 

    8依次倒入肥牛和金针菇,煮2分钟

 

    9最后倒入调味料

 

    10鲜浓的番茄肥牛汤就出锅了

    这锅番茄肥牛汤可以配米饭,也可以有更方便的吃法,在里面加米线或者面条,连饭都不用煮了,一锅出,非常方便和美味。

 

- 小贴士 Tips -

  1.  将肥牛沸水焯水,是为去除多余的油脂,焯水时间不宜过久。

  2. 番茄炒出汁后再加水,会更加浓厚;喜欢酸酸口味的可以适量加点番茄酱。  

图片来源于网络


分享到 :