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这道菜鲜香多汁,可千万别错过啦~
作者:admin     点击:124     添加时间:2018-07-23 13:40:00

葱油鸡腿肉

 

 

    相较整只鸡来说,腿肉只有一根大骨头,方便食用。均匀切分后摆放,拌着葱油汁会更加入味,味道更浓郁。

 

 

    葱油鸡腿肉的做法简单,味道鲜香多汁,肉质非常滑嫩,而且尽可能地保留了鸡肉的原汁原味。赶紧来试试做法吧~ 


用料 

鸡腿  2只

   香葱  1小把

料酒  4勺

   姜片  4/5片

   盐  少许

  油  4勺

生抽  3勺

蒸鱼豉油  3勺    

 

    做法

    1、小香葱切成末(留两根别切,系扣备用),姜切片,鸡腿洗净,把筋膜鸡油都洗掉,鸡皮上抹盐,少许即可。

 

 

    2、鸡腿抹盐后放进盘子里,再倒4勺料酒,在鸡腿上放好姜片,香葱系扣腌制。腌制5~10分钟后放进蒸锅里蒸,蒸20~25分钟,时间到了只要筷子扎的进鸡腿就可以了。 

 

 

    3、将蒸好的鸡腿拿出来晾凉,放到案板上斩切,再将切好的鸡肉放入盘中。刚才蒸鸡腿盘子里的鸡汤别倒,用勺子盛出4勺,一会儿调葱油汁用。 

 

 

    4、切好的香葱末放入碗里。锅内烧温油后,泼到香葱碗里。将4勺蒸鸡腿的鸡汤、3勺生抽和3勺蒸鱼豉油调制混合,再倒入香葱油碗里(这个调料的量根据个人口味和鸡腿的量决定)。 

 

 

    5、最后,把调好的葱油汁泼洒在斩好的鸡肉上。这样,就大功告成啦,赶紧试试吧~

 

菜谱来源于网络

 

小贴士

    ◇这道菜也可热食,蒸好后可马上斩切,即可热食。

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