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德贝私房菜|好吃到词穷!这道菜吃起来怎么这么香!
作者:admin     点击:282     添加时间:2018-06-26 13:37:00

   对于一个标准的吃货来讲,夏天也要有肉吃,冰粉些只是零食,不能一饱口福。今天,要给大家介绍的就是一道超级简单并且好吃的硬菜—蒜香排骨。相信我,好吃得你根本停不下来。

 

蒜香排骨

 

用料

肋排 500克

        蒜 适量       

     料酒 1勺        

        生抽 适量         

        老抽 适量         

蚝油 适量

 红海椒 2根     

   糖 1小勺

 

    做法

    1、排骨洗净,加料酒、老抽、生抽、糖、蚝油、蒜末拌匀。排骨可以砍的长一点,啃起来才有感觉。

  

 

    2、腌制3小时以上。最好过夜。这样做的目的是入味,美食是需要时间滴。

  

 

    3、辣椒末、蒜蓉、剁椒一勺。

  

 

    4、将上面的三种调料入油锅炒香。

 

 

    5、放入排骨中小火炸3分钟,慢慢浸熟,捞出。大火再将油烧至8成热,放排骨炸半分钟。PS.注意火候的掌握。

 

 

    6、出锅摆盘,开吃,再来一瓶可乐,是绝对的巴适。

 

菜谱来源于网络

 

小贴士

    ◇排骨先用清水浸泡半小时,然后再清洗干净,以免炸后渗出血水影响美观。 

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