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德贝私房菜:冬日快手菜丨油面筋塞肉,美味一学就会!
作者:admin     点击:403     添加时间:2018-01-15 13:17:00

    油面筋,一直是记忆里一个独特的角色。它出现的次数不多,但是总能让人想起,无论是油面筋塞肉,还是面筋焯三鲜,亦或是街边麻辣烫顺手加几串的面筋包,总是想起来就口舌生津。

  

    油面筋塞肉,是一道简单的菜,却能让面筋和肉完美的搭配在一起。看到锅里一个个金黄澄亮的圆球在窜上窜下,捞起后一尝,外壳松脆、肉馅喷香、鲜嫩多汁,真是美味至极。

  

油面筋塞肉

 

食材

油面筋 1袋

猪肉馅 250g

香菇 2根

洋葱 适量

小葱 适量

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

姜 少量

  

    做法

    1、猪肉糜里加生抽、老抽、料酒、葱花、姜、盐、香菇碎搅拌。

  

    2、油面筋用大拇指戳个洞

 

    3、把做好的肉馅塞满面筋。(油面筋菜市场就能买到哦,没有的话油豆腐也可以)

 

    4、塞好的面筋放入炒锅注入清水,水到面筋的四分之三处

  

    5、倒入适量生抽,一点儿白糖,大火烧开盖上锅盖中小火煮10分钟左右,中间用炒勺翻炒一下以防糊底

 

6、等待汤汁稍微收干,留点汤汁来拌饭也非常好吃。


  

    7、盛出,完工!

 

    出锅开吃!


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