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德贝私房菜:看好我的圣诞美食,别让姜饼人跑了!
作者:admin     点击:359     添加时间:2017-12-19 10:29:00

    姜饼人刚刚烤好,我就迫不及待地打开烤箱门。小姜饼人一下子就从炉子里面跑出来,越窗而逃~带着我对所有人的问候,冲进了圣诞的欢乐之中 

 

    萌萌的姜饼人是一种非常好吃的圣诞小吃。传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼人,那么来年会和心爱的人永远在一起~

  

     这种带着姜味儿的,充满乐趣的小饼干,深受大家欢迎。制作也非常简单,收获的眼球效应却出奇的好,尤其是小朋友们,对它爱不释手。在圣诞节,给自己的孩子,做一盒这样的小饼干,想想他会有多开心?!

  

圣诞姜饼人


食材

红糖  20g

    黄油  70g    

蜂蜜  75g

    牛奶  20g    

    鸡蛋  20g    

鸡蛋清  20g

    糖霜  200g    

食用色素  适量

低筋面粉  250g

姜粉  1g

肉桂粉  4g

 10g 

    做法

    1、倒入蜂蜜,红糖,黄油,牛奶和温水,加热搅拌均匀,放置一旁备用

 

    2、低筋面粉过筛,敲一个鸡蛋,开始搅拌。
    用最小量勺加入姜粉和肉桂粉,用刮刀继续搅拌
    把刚调制好的稠汁倒进面粉中稍微搅拌后,用手捏成团团,用保鲜膜包好,冷藏30分钟


  

    3、把冷藏的面团用擀面杖擀成3cm左右的大面片。用不同模具切出饼胚

  

    4、把饼胚子放至烤盘上,烤箱预热后,上下火170度,中层烤20分钟

  

    5、趁着姜饼烤制的时候,咱们来做糖霜。10g蛋白、1/2勺柠檬汁、80g糖粉混合打发(很容易打发手动即可)然后可以根据自己喜好加入食用色素

  

    6、出炉后,发挥你的想象,上色吧

  

    7、晾干糖霜,完成~

 


    开吃!

 

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