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德贝私房菜:你与温暖的距离,就差一顿烤羊肉
作者:admin     点击:538     添加时间:2017-12-12 13:29:00

    渐渐进入深冬,呼啸的北风一股脑儿都来了,即使从内到外武装起来,还是觉得寒冷无处不在。 

    这时候就想起羊肉来,涮羊肉、羊肉汤、羊大腿、滋滋,原来离温暖就差一顿羊肉的距离。吃上一口鲜美的羊肉,顿时暖上全身。

  

    作为生活在“天府之国”的成都人,平日里很少吃羊肉,也很怕羊肉的那股膻味儿。但奇怪的是,当羊肉碰上炭火和辣椒孜然时,会变得异常美味诱人。

    吃烤羊排,不能用筷子,得用手拿着啃才香。表面的肉皮有点点焦香最好,里面的肉软嫩多肉汁,配着孜然、辣椒粉、椒盐,每一口都让人满足。 

    随着夜幕降临,一家人围坐在桌前,一边品尝滋味醇香的烤羊排,一边欣赏聊着家常,是最美的事情。

  

迷迭香原汁烤羊排

 

食材

羊排    一扇

洋葱    3颗

黑胡椒    5克

迷迭香    2枝

橄榄油    1汤匙

马铃薯    15片

柠檬调味海盐    3克

  

    做法

    1、先从肥的这边画一条线,然后直接切掉,再把骨头中间的肉挖出去

 

    2、把羊排像这样一根一切给切开

  

    3、一根骨头带一大块肉,方便食用

 

    4、羊排用叉子叉几下帮助快速入味,撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香,给羊排按摩揉搓一下,让腌制的材料均匀包裹羊排

 

    5、羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时

 

   6、马铃薯去皮切片,洋葱切片,烤盘底面刷半勺橄榄油,均匀铺上土豆片和洋葱

  

    7、腌制好的羊排放入烤盘中刷上适量橄榄油

 

    8、烤箱预热230度,羊排入烤箱上下火烤制30分钟~

 

    9、出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐,就可以开动啦

  

    开吃!

 


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