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德贝私房菜:超简单快手爽脆小炒,瞬间被征服!
作者:admin     点击:107     添加时间:2017-11-20 14:20:00

    莴笋炒肉是一种常见又美味的菜品,这道菜清爽利口,营养丰富,而且简单易做。

   

    今天带来一个传统的做法,腌制的肉吃起来更嫩,莴苣片也脆脆的。调料虽然很简单,但能发挥出食材本真的味道更具回味。  

    清脆的莴笋、鲜嫩的肉片、香浓的调料汁,清爽可口的滋味一上桌就能征服大人小孩的味蕾。

 

莴笋炒肉片

 

—    食材   —

莴笋  1根

姜    适量

盐    适量

生抽 适量

鸡精 适量

瘦肉 适量

肥肉 少量

十三香 适量

 

 

—   做法   —

    1、莴笋去掉外皮,洗净,切成薄片。

 


    2、肉切片,用少许盐,料酒和生抽抓匀,腌制一会儿后加一点水,等肉吃进水再放适量干淀粉抓匀,最后再加一点油抓匀。

 


    3、锅热注少量油,放入肥肉,熬油。

 


    4、肥肉熬成微黄色,放瘦肉片。

 


    5、同时放入姜末一起翻炒,肉片快速划散。(喜欢吃辣的同学可以放入一些干辣椒)

 


    6、瘦肉片炒至变色,加少量生抽一起翻炒上色,同时加入一勺十三香炒匀。

  

    7、倒入莴笋片,大火翻炒2分钟左右。

 


    8、加适量盐和鸡精调味。

 

    出锅,开吃!

 


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